#第一次吃德國三星米其林大廚的菜
#我沒有飛去德國我人在高雄啦!
上周五南下 #高雄萬豪酒店,受邀提前品嘗全台第一位,入境隔離15天的前米其林三星餐廳德籍主廚 #ThomasBühner 的晚宴。
入席前一刻才知出菜非正常,因為Thomas尚未決定Gala Diner的菜色,還想為花一萬元訂位的客人保留神秘感,所以只秀出一道 「蓬鬆小鴨」讓我開眼嘗鮮,其餘均是美享地餐廳 #MajestyRestaurant 平時的菜色。
親和力很高的Thomas,關閉德國三星餐廳La Vie之後遊走世界,今年初接下高雄萬豪酒店美享地餐廳的顧問,這回是二次抵台。
在疫情期間與美享地主廚,來自香港米其林一星餐廳Epure的楊展浩Xavier利用網路進行溝通。
才來台工作八個月的Xavier承認,德國人傳遞的是概念不是菜餚,所以自由發揮的空間很大。
其實這樣試菜也好,更能貼近美享地的水準,之前高雄貴婦朋友們在此聚餐很不開心,在未告之價格又不提供其他飲用水的前提下,貴婦吃一頓飯喝掉4千多元的台灣礦泉水。
如今有水單也有菜單,但很可惜這次試菜沒有配酒。菜名是一個主要食材和兩個搭配食材,但驚爆點不止在明示。
先說 #蓬鬆小鴨,Thomas表示: 「造型是模仿荷蘭藝術家的黃色小鴨,味道則借用一款名為蓬鬆小鴨的調酒。」
變身巧克力色的小鴨,以台灣胭脂鴨的鴨肝加入白蘭地等三種酒打發,調酒中的琴酒和柳橙汁化成泡沫和沾醬。
面對這麼可愛的食物,第一刀總難以下手,鴨肝慕斯味道濃厚質地輕盈,搭配內心只想撕一口最後全吃完的布里歐許麵包,忍不住嫌小鴨和麵包都太少。
#海膽 混入南瓜泥,佐一口添加了義大利絲絨乳酪的檸檬利口酒,冰冽又芬芳。
#帝王蟹 甜甜圈外有鹹鮮魚子醬,內藏鮮甜的帝王蟹,所謂甜甜圈是一層很薄的酥炸麵皮,刀子切下被嚇一跳,有一種吹彈可破的錯覺,是我太大力了嗎?
#龍蝦 是冷的,看到菜單介紹有芹菜根,澆汁又是綠色的,空氣中爆出香菜味,我滿腦子都是菠蜜果菜汁。
淺嘗之後全盤翻轉,香菜蘋果醬烘托斷生龍蝦肉,細膩不搶味,薄片芹菜捲則是黏糊的,相同食材不同形狀,用蜂蜜,芥末調配更深刻的滋味。
#白豆 出乎意料之外一致讚賞的湯品,耐嚼的日本章魚很容易遺忘,而念念不忘的是口感微沙,尾味微酸的白豆湯。
Thomas一聽到有人大力稱讚白豆湯,忍不住露出找到知音的激動神情,並誇張說出「每滴白豆湯都是我的(心)血!!!」
#市場鮮魚 的雪白泡泡下又見綠色醬汁,這次是酸模。Xavier說,台灣產酸模,大多用來裝飾,很少入菜,他喜歡這種取自天然的酸味。
當日是金目鯛拼干貝,墊底的是粒粒晶亮的西谷米,咕溜又吸味。
#鴨肝 的下面是白燒鰻,很奇特的組合,卻與羅西尼牛排不一樣,是兩道菜的感覺。
鴨肝只煎一面,而且煎得很熟,另一面生的朝上。白燒鰻的皮也是烤得很脆,魚肉的那面是柔軟,期待相濡以沫,卻是不同世界,還好甜菜紅酒醬撮合了兩者。
#A5黑毛和牛種,除了茭白筍削成了似玉米筍形狀的極嫩口感,主廚為膩口的和牛找到解方:一是添加了牛肝菌和番茄的荷蘭醬,另者是煙燻辣番茄醬。
甜點,甜點,甜點,壓軸和收尾全是大亮點:
#柑橘 是葡萄柚雪酪,佐以白木耳片和白巧克力末,我喜歡,甜酸中微帶苦,來自果皮的苦。
#美濃米147號 不意外是米布丁,但清酒慕斯,酒粕冰淇淋和水滴蛋白霜,搭配漬過接骨木糖漿的薄片豐水梨,錯落出一盤氣質高雅的甜點。
端上黃金蕎麥茶,佐以醬油烤布蕾和桂花瑪德蓮,Xavier發現台灣人都愛統一布丁,所以在烤布蕾中添加了醬油,巧克力和咖啡等元素豐富了滋味。
以上菜色加水費,每人約5000元。
他被關15天,我吃了3小時,認真寫下這篇文章。
明年將發表高雄米其林指南,若是只看盤子內的食物,美享地應該摸到星星的邊邊了,但我知道,米其林看的不止是盤子裡。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過443的網紅進食的巨鼠,也在其Youtube影片中提到,❤️巨鼠小姐的美食生活紀錄❤️ 更詳細介紹,請看部落格文章: ❤️https://g2m.tw/3bentangtainan-2021/❤ ☆山禾堂拉麵-新品上市陪你過暖年~銀座雞白湯拉麵/新宿柚子鹽雞拉麵.清爽報到!現在消費就送紅包袋和刮刮卡/浮誇草莓雙人拉麵套餐.限期供應中|台南拉麵推薦....
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#食況轉播 #外帶外送訂購指南
這已經不是週報,而是月報了。過去一個月我持續享用餐廳的外帶外送餐點,都即時發布在IG與臉書限動上,過去不能讓它過去,現在一次放送出來,成為集錦。
雖然前面某些餐點過了時效或快到期 😅,但基本上,這還是一份不錯的訂購指南(自己講)。
以下依照時間先後順序露出:
1️⃣ 山海樓
山海樓去年夏天推出 #山海珍寶盒,三層木盒,浮誇華麗,近日繼春節年菜後再度改版,端出珠寶盒一般的 #台味下酒菜,九宮格眼花撩亂,使人下箸困難。
其實也不用選,夾下去就對了!每一樣都好好吃!我很佩服的是,山海樓透過這份外帶餐盒秀出好幾道新菜,都是我過去在店內沒有品嚐過的,水準很高,味道很好,調味、口感、美感都一級棒,讓人深深覺得被款待。
好喜歡「七里香風味腸」,有如變奏的豆干肉絲,肉絲換成正黑豬豬腸頭,芳腴更盛,鑊氣亦足;「三杯搖擺」是三杯豬尾巴,醬香秘訣來自噶瑪蘭威士忌,膠質鹹甜入味;「椒麻黃魚肚」採用泡發六小時的花膠,軟彈孔隙飽吸紅油辛香,爽朗開胃;「桂花綠豆糯米腸」優雅迷人,綠豆泥、桂花為台南善化古早糯米腸增添新意,恬淡細膩;「梅釀栗子」好著時,梅子醋、玉泉青梅酒的酸甜香沁入阿里山栗子中,盛夏綻放。
一整層「古早味炒米粉」,好爽好美味。
聽說先前這雅緻木盒缺貨,山海樓趕緊從海外調運過來,現在又庫存安全了,想吃好一點的台菜,就給他訂起來!
2️⃣ 雅閣
雅閣新主廚張國邦剛上任,就遇上疫情升級。扛著金字招牌,雅閣的外送餐點精緻美味,蝦餃皇、叉燒皇、黑椒澳洲和牛生煎包、避風塘蝦球、桂花金絲米粉,樣樣味道足質感好。我另外覆熱生煎包(平底鍋開小火不加油煎)、避風塘蝦球(小烤箱設定200度烤3分鐘)、桂花金絲米粉(微波爐),讓它們恢復香脆與熱燙,和餐廳十分接近了。
還嘗到了今夏第一碗楊枝甘露,馥郁果甜清涼沁心,美滿了。
3️⃣ Orchid Restaurant 蘭餐廳
法式餐廳做港味濃濃的叉燒飯、焗豬扒飯,這pivot可大,可是好好吃!上海米其林二星簡捷明師傅隔空指導,Nobu主廚與團隊用豬五花做黑叉燒,用戰斧豬排做番茄焗豬扒飯,還有驚訝好吃的靈魂辣拌醬(小小一罐NT$750,到底想不想賣!),鮮香烈烈,蝦米的海味、蒜頭與紅蔥頭的芬芳蒸騰撲鼻。
我私心最愛的是焗豬扒飯,絲苗米馨香惹味,油潤脂腴,撈一撈看見月桂葉,心想這是否為海南雞飯的雞油飯?求證下果然是!雞油飯和充滿香味蔬菜韻味的番茄醬十分契合,有沒有戰斧豬排,倒是其次呢。
目前的菜單本週近尾聲,7月20日起全面換新,據說有馬來西亞籍副主廚Peng 媽媽傳授的椰漿飯(Nasi Lemak!),還有30年老菜脯做成的雞湯!各位是否摩拳擦掌?
4️⃣ Fireplay X Sky 快閃店
二個很會玩火的男人,摩登燒烤店Fireplay的老闆主廚Nick與台東成功漢堡王者Sky,六月底推出六道菜的雙人套餐,聽說秒殺,我很幸運獲得一套。Sky的櫻桃木煙燻油封鴨腿,給Nick渲染出火氣,配上鬆餅很邪惡;Nick招牌的薩索雞腿,炭香四溢,香蒜醬汁濃美,十分過癮。也嚐到了Sky的燻烤馬告手撕豬肉堡,忍不住遙想三月的台東行。
疫情和緩後,要再去Fireplay與Sky 快閃店坐坐。
5️⃣ 俺達的肉屋
疫情升級前的最後一次小旅是台中,訪了「俺達的肉屋」,燒肉厲害,老闆健談(謝謝Sam細緻的款待),專訪寫了一半,突然餐廳不得內用。
然後收到了漂亮大方的木盒,打開來的誘人景象,是厚身寬大、油紋如雪的A5和牛,一旁擱著壽喜燒醬。那真是數一數二好吃的壽喜燒,在家享用非常滿意,醬汁的鹹甜比例很棒,夠甜卻清爽,軟嫩似棉被的紐約客煮進去,隨便煮都好吃。白飯殺手。
6️⃣ 奇岩一號
位於北投大地酒店內的「奇岩一號」本店評價很好,老早耳聞,可我從沒踏進過。疫情中,坐在家也能品嚐陌生餐廳,我收到了奇岩一號包裝完善的晚餐,剁椒魚頭、麻辣牛三寶、麻油雞酒飯、西魯肉、泡椒鳳爪、干燒鳳爪,擺開來盛況蒸騰。
剁椒魚頭不虛此名,剁椒發酵後的酸鮮明亮艷彩,和大量的蒜末結合,香氣殊勝,鹹鮮滿盈;麻油雞酒飯,糯米彈性可口,麻油不特別濃重而和酒香與薑辛取得平衡;麻辣牛三寶,有點像滷味與冒菜的綜合體,濃厚卻清澈的湯汁含有大量蔬菜與腐竹,蔬菜清脆好吃;西魯肉撒上蛋酥很香下飯!
隔天中午,我把剁椒魚頭附的麵煮了,拌上剁椒汁與碎魚肉吃,搭配多彩酸脆的泡椒與鳳爪,開足胃口。
7️⃣ 赤綠
我好喜歡的氣質居酒屋「赤綠」,最近加入Foodie Amber與LINE Taxi合作的 #享響送,推出美麗的 #赤綠壽豈重箱禮盒,一收到就是讚嘆,好優雅的二重箱呀!如畫的擺盤自不待言,菜單背面還有小野主廚親筆手寫字,和店裡的菜單一樣,透露隆重又真誠的心意。
第一重像是日本新年的御節料理,盛開著醋物與開胃菜,繁複的手工,展現在宜蘭無毒白蝦與蘆筍疊起的千層清蒸,以及像是一株綠花的昆布漬高麗菜、芥蘭花、金針花與梅肉蔬菜捲;柿葉壽司也魚鮮飯佳。
第二重則是花蓮櫻桃鴨蔥壽喜燒,隨附二顆新鮮的台南古早蛋。大蔥煎香,倒入壽喜燒醬汁,涮鴨腿、鴨胸,不能全熟,還帶血色就夾起,蘸蛋汁很香美,完全不會老喔。
很適合二人在家好好享受的精緻套餐!
8️⃣ 世界的山將
有時候我會很想吃居酒屋式的食物,親切的、療癒的炸物、玉子燒、火鍋。和先生想念起牛腸鍋與炸雞翅,那麼目的地只有一個:世界的山將,開車去外帶,回家覆熱胡椒滿滿的香脆雞翅,把牛腸鍋的豆芽與韭菜擺得高高,欸,有八九分像!牛腸鍋的結尾是冰箱存著的細烏龍麵,和味噌湯底你儂我儂,太滿意了。
9️⃣ SEASON Cuisine Pâtissiartism
看見SEASON師傅po出了鹹可麗餅,我馬上舉手:要去外帶!那是原原本本的,布列塔尼蕎麥鹹可麗餅(Galette Bretonne),使用「台灣十八麥」的蕎麥粉,以及水、鹽、蜂蜜,用專業可麗餅鐵盤煎熟的正統餅皮,老派地包進里肌火腿、莫札瑞拉起司、太陽蛋,剛剛好的鹹香,就是這個味道啊,上一次在巴黎吃到的味道。
里昂式螯蝦燉雞也好吃,蝦高湯、雞高湯與鮮奶油做底,鮮美卻不膩,最後點綴的油炸溪蝦是巧思一筆。
最近店裡還有鹽之花焦糖冰淇淋喔!
🔟 Woolloomooloo
黃澄澄樂呵呵的提拉米蘇,是用愛文芒果做的,可不可愛!想不想吃!二個yes,我就下單了。除了新鮮芒果切片和芒果果醬,手指餅乾浸了鮮橙汁與干邑香橙酒,橘色力量大爆發,盛夏的酸香果甜,凝聚在此。這次只開二個梯次,大家敲碗老闆再加開好不好?
提完貨還能順便在信義路的Wolloomooloo Yakka採買一番,買到杏仁奶、白玉米片、德國酸菜、北非小米等等,平常在全聯或天和鮮物買不到的東西,心中喜悅。
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#MealKit評測
最近沈浸在meal kit的小小天地裡,不僅紙上談兵,也動手實作。
繼前幾週嘗試了Gen Creative、Club Voila和Solo Pasta後,本週繼續實驗Studio Kyu Kyu「手工披薩DIY組合」、logy「Spaghetti alla Carbonara 培根起司蛋麵」、FoodGo Box「經典威靈頓牛排」與「香色那可那可雞」,我簡直,meal kit開箱達人(自己講)。
各位沒有走錯棚,這裡不是婦仇者廚房。
#StudioKyukyu #在家做披薩
Studio Kyu Kyu是由日籍主廚萩本郡大(Kunihiro Hagimoto)與太太Joyce一起創立的烹飪教室。如果大家有印象,在義大利摘米其林星的德吉洋二主廚三年多前曾在台北101開設快閃餐廳「TABLE by Yoji Tokuyoshi」,當時被派駐在台北的就是萩本主廚,人稱Kuni桑。半年的客座經歷也讓他種下緣分,去年成了台灣女婿。
疫情中烹飪教室也無法營業,該如何變通?擅長義大利菜的Kuni主廚研發出披薩DIY組,讓人買回家自己做披薩,厲害在於,就算使用家用烤箱,也能做出媲美餐廳窯烤的拿坡里披薩。拿坡里披薩的烤窯溫度高達攝氏430度至480度,只消數十秒就能烤出酥香帶焦痕的餅皮,家用烤箱最高溫不過攝氏250度,怎麼辦到?Kuni主廚想出偷吃步:先用平底鍋煎脆餅皮,用噴槍加工烈焰焦香,再進家用烤箱。
可是家裡沒有噴槍啊?安啦,跳過跳過。
DIY組含二個麵團、二種口味的配料:瑪格麗特與芝麻葉帶皮火腿,一紅一白,相當貼心。除了文字說明,掃QR code也能連上教學影片,Kuni主廚隔著螢幕手把手教,還附上緊急聯絡電話(!)。
我想我是該打通電話過去的。我的麵糰,從整型就是災難......不知是否因為在冰箱多待了一天,白拋拋的麵糰,太幼咪咪了,我無法掌握,濕黏不聽話,我又從沒操作過麵糰,第一顆勉強完成,第二顆擺爛攤軟,不管了,就放進盒子發酵......四小時後,它還是爛泥,只是變比較大灘而已...
硬著頭皮繼續做,不然沒晚飯吃。把餅皮用手指壓開,然後,就破了......沒事,塗上番茄醬汁,擺上莫札瑞拉遮起來。再把餅皮滑進放了油的平底鍋裡煎,這一步,就是仆街,餅皮翻滾折半,醬汁到處亂流,哈哈哈哈。
烤箱不會拒絕醜醜的披薩入內。
神奇的是,即便多災多難,奇形怪狀,這披薩,味道還不賴。餅皮鬆化輕盈,平底鍋煎脆是好招,Kuni主廚熬的番茄醬鮮活有味,和羅勒、莫札瑞拉攜手拯救了我的晚餐。白色的瑞可達、帶皮火腿、芝麻葉也好吃,搭上Kuni主廚的秘方—糖漬檸檬皮,清亮芳香。起司當然都是「慢慢弄」的。
後來才知道,Kuni主廚的麵糰含水量達80%,所以不好操作。也因為含水量高,這披薩才能外酥內鬆,咀嚼間也透出麥香。
看了我的作品後,相信大家都信心滿滿。
💡評測心得:
不需要把這披薩DIY組當作快速上菜的救星。它適合家人一起動手勞作,在悠閒的週末,花點時間和麵粉、酵母、親子夫妻相處。
#logy #把煮義大利麵說清楚
做披薩不簡單,煮義大利麵總輕鬆寫意了吧?
醬汁還幫你調好了耶。
logy 的田原諒悟主廚,在餐廳休息的期間一直在想他能為客人做什麼。蹦出來的產品是,從餐廳精緻菜色改弦易轍的,輕鬆方便的義大利麵懶人包,且是他很有感情的一道義麵— 培根起司蛋麵(Spaghetti alla Carbonara)。「這裡面不要加鮮奶油喔」,田原主廚永遠記得在廚藝學校裡義大利主廚的正確示範,如何顛覆印象,他又如何在極簡的食材中追求火侯的掌控與比例的平衡。他說,這道麵「濃縮了我過去十八年來的經驗」。
米其林二星餐廳推出單價一千元、四人份的義麵meal kit,預訂浪潮瞬起,開放訂單二天後就得關閉,否則做不出來;而在宅配困難的情況下,光靠大台北地區自取,就能衝出一定數量。除了熟客群支持,應也能觸及平常接觸不到的客人。
更有意思的是,田原主廚的把煮麵這件事,說明得叨絮囉唆,就是一個控制狂把煮培根起司蛋麵的一切變因都想清楚了,從器具、事前準備到實際製作,萬無一失地交代囑咐。他希望我們在家也能像在logy一樣,品嘗到完美。即便只是平凡到不行的carbonara。
為了示範精準的煮麵水鹹度,又怕有些人家裡無法度量幾公升的水、幾公克的鹽,他附了一小瓶「1%濃度鹽水」。我量了2公升的水、20公克的鹽,再和這瓶1%鹽水比較,真的,一樣。至此我才記好煮麵水該多鹹,在心裡感嘆「學習了」。
然後就該一帆風順了是吧?煮麵水完成,麵投入完成,醬汁回溫完成,計時一分不漏,濾水、拌麵,voila!
可是,拍照的時候我覺得怪怪的,這麵長得不太對勁。
吃完了才發現,還有一包帕瑪森起司粉與黑胡椒,我忘了加。
這才是藏在細節裡的魔鬼,哈哈哈哈。
💡評測心得:
logy的培根起司蛋麵,快速方便,味道精準,一包四份,滿適合作為儲糧。只是供貨不易,也會不定期更換產品,據說下一份是甜點呢。
#FoodGoBox #搞剛的餐廳主菜
FoodGo Box 食譜食材箱 是食材顧問商「FoodSeason 食時可樂」推出的meal kit,去年問世,今年改版,除了「經典威靈頓牛排」,還請「香色」餐廳主廚Steve研發「香色那可那可雞」。
二箱食材送到我家,打開一瞧,連上食譜一看,我眉頭一皺。好難,這二道菜是我目前為止做過的meal kit中最難的,又要包酥皮,又要綁雞捲,大量的手作讓我憂心。
沒想到,這二道菜我做得很順,成果也很美味。
手可以突然變巧的嗎?
或許是手氣較好。我順利地煎香菲力牛排、塗上黃芥末,完整包覆進蘑菇泥、生火腿與酥皮中,還用叉子畫上了菱格紋,烤的溫度與時間也剛好,漂亮的上色,五分熟的肉質。我做出了威靈頓牛排。
香色的「那可那可雞」更讓我滿意。其實是鹽焗雞,用大量的鹽與蛋白蓋成鹽的厚牆,把包進肉泥慕斯、裹上無花果葉的煙燻雞腿捲放進去烤。無花果葉的香氣非常棒,有如乾爽的森林,也如淡雅的稻草,芬芳滿室滿屋,令人愉悅。鹽焗後的雞捲也很美味,鮮嫩多汁,事先煙燻過的香氣,以及肉泥慕斯的濃郁,非常和諧。這完全是一道餐廳等級的主菜。
💡評測心得:
FoodGo Box採取單道菜的作法,一道菜單價落在新台幣680元至980元之間,確實是餐廳主菜的價格。較耗時,帶有儀式感,這樣的meal kit適合慶祝的場合,或者閒暇時吃一頓大餐,若之後有宴客需求也可考慮。
德芳美菜單 在 進食的巨鼠 Youtube 的最佳解答
❤️巨鼠小姐的美食生活紀錄❤️
更詳細介紹,請看部落格文章:
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#免費加麵兩次 的 山禾堂拉麵
店家過年推出新菜單/新商品
🔺草莓季期間限定的 🍓非常莓好 雙人套餐,讓你一次品嘗到拉麵&草莓甜點的酸甜美味~
🔺最新商品:「雞叉燒」系列- 銀座雞白湯拉麵 & 新宿柚子鹽雞拉麵,清爽系雞肉湯頭更爽口~
小菜也新增了: 吮指雞翅/唐揚竹輪/冰鎮嫩醉雞
//店家資訊//
#山禾堂拉麵
營業時間 :(11:00-14:00、17:30-21:00)
台南店(06-3582081)
台南市北區文賢路277號.
高雄店(07-5866679)
高雄市鼓山區美術南三路78號.
岡山店(07-6210988)
高雄市岡山區大仁南路60號.
台中店(04-24063533)
台中市大里區德芳路二段155-2號.
南投店(049-2305888)
南投縣草屯鎮中正路586-5號.
中壢店(03-4270000)
桃園市中壢區長江路136號
德芳美菜單 在 進食的巨鼠 Youtube 的最讚貼文
❤️巨鼠小姐的美食生活紀錄❤️
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☆山禾堂拉麵:新菜單推出-全台首創雞佛拉麵,一碗拉麵讓你體力補好補滿/大蝦抱煎餃,整尾大蝦藏身在煎餃中,蝦味十足!!!/個人大推甜點-黑人桑波的小部落,炸冰淇淋美味又可愛|免費加麵2次 ☆
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👉山禾堂拉麵-台南館
地址:台南市北區文賢路277號
電話:06-358 2081
營業時間:
週一至週五 11:00-13:30(最晚接客)、17:30-20:30(最晚接客)
週六與週日 11:00-14:00(最晚接客)、17:30-20:30(最晚接客)
全分店資訊
山禾堂拉麵-高雄店/高雄市鼓山區美術南三路78號1樓/07-5866679
山禾堂拉麵-台南店/台南市北區文賢路277號1樓/06-3582081
山禾堂拉麵-澎湖店/澎湖縣馬公市三多路296號1樓/06-9262595
山禾堂拉麵-岡山店/高雄市岡山區大仁南路60號1樓/07-6210988
山禾堂拉麵-台中店/台中市大里區德芳路二段155-2號1/04-24063533
山禾堂拉麵-中壢店/桃園縣中壢市長江路136號1樓/03-4270000
山禾堂拉麵-草屯店/南投縣草屯鎮中正路586之5號1樓/049-2305888
營業時間皆為:11:00-14:30 / 17:30-21:30
平日 周一到五,最晚接客13:30、20:30
假日 周六周日,最晚接客14:00、20:30
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大家新年快樂!
不管是KPOP、美妝、生活還是工商,2019年也做了好多影片!
真的很感謝大家陪我走了這麼久,留言告訴我你是從我哪一支影片開始入坑CINDY的吧💘
#頒獎典禮 #黑箱作業 #我得獎我驕傲
| 2019回顧影片 |
🏆最佳打頭陣獎🏆2019年第一支影片
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德芳美菜單 在 [桃銘] 學校附近的早餐店不專業評比- 看板MCU_Talk 的在哪裡
轉眼間四年也就過去了
小弟雖然不住學校附近
也稱不上專業
但畢竟四年來也吃了一些早餐店
現在就來大家分享一下
1.
尼可
位置:大同路上,四海旁邊
評價:大一的時候很常去那家吃,特餐不錯,鐵板麵+蛋+肉+飲料好像才6*,但自從我幾個
朋友吃完接連挫屎之後,已被列入黑名單現在每次經過尼可屁股都會癢癢的,所
以有好一陣子沒吃了。另外中午時段去吃會等夭壽久,加上油煙味,整身會非常
可怕。
推薦餐點:鐵板麵套餐系列、漢堡套餐
星評:★★★★
2.
漢堡大師
位置:大同路上,尼可旁邊
評價:印象中只吃過一兩次,記得豬排堡裡面的豬排頗大就是了,記憶中拼盤份量滿多
的,裡面的炸物我覺得不錯,似乎是家連鎖店,現在有沒有變,就不得而知了。
推薦餐點:炸豬排堡、拼盤系列
星評:★★★
3.
麥軒
位置:德明路上,藥局旁
評價:老闆是三個女生,手腳相當快,也是少數幾家有冷氣的早餐店,熱狗捲我覺得還
滿好吃的,鐵板麵部分,我覺得比尼可油一點,份量方面沒差很多,但覺得尼可勝
推薦餐點:熱狗蛋捲
星評:★★★
4.
哈堡堡
位置:德明路上,來來小館旁
評價:屬於單價比較高的早餐店,跟一般早餐店比起來乾淨許多,也有冷氣可以吹,主打
健康輕食,漢堡麵包有無榖雜糧的感覺,菜量也滿多,還有沙拉可以選,飲料選擇很
多豆漿、玄米茶等,上菜速度很快,老闆也很客氣,平常吃清淡、吃健康的人應該會
很喜歡這家。
推薦餐點:全麥漢堡系列、手捲
星評:★★★★★
5.
元氣啵比
位置:德明路上,全家旁邊
評價:有早餐店比較少見的貝果,也有輕食部分可以選擇,薯泥雞肉蛋餅不錯吃,輕食套餐
有炒蛋、沙拉、薯餅等,覺得很豐富,喜歡輕食的朋友應該會很愛,老闆態度也很好
幾乎都年輕人。吃啵比有個很大很大的重點,就是建議你打電話外帶,如果你不介意
你滿身油氣的話,你就坐外面吧,那味道保證三天都洗不掉。
推薦餐點:美式套餐、薯泥雞肉
星評:★★★★
6.
麥斯
位置:圓環附近,品誠對面
評價:老闆是會主動跟你打招呼的那種,笑臉迎人,但是有時候忙起來會忘記你的需求,
之前我朋友就叫老闆不要加番茄醬,結果他加了滿滿的番茄醬...永遠忘不了,
他打開早餐的瞬間臉色阿(望)推他的滿福堡覺得不比麥當勞差,每天都會有今日特
餐,中午時段人也滿多,可以電話預訂。
推薦餐點:滿福堡
星評:★★★
7.
樂活
位置:圓環上,洗衣店旁邊
評價:走一個像是速食店的感覺,座位區大致上都在二樓,所以沒有惱人的油煙味,老闆
是個年輕男生,感覺很用心在經營,招牌辣腸潛艇堡很好吃,菜量很多,個人滿喜
歡他美式蛋捲,蛋捲皮一整個很軟嫩。用餐環境很好,大家早上沒事很適合坐坐,
觀(ㄎㄢˋ)察(ㄇㄟ)圓環的車輛。
推薦餐點:美式蛋捲、招牌辣腸潛艇堡
星評:★★★★
8.
多來家
位置:後街那邊,橘子工坊斜對面巷子進去
評價:是一家連鎖早餐店,用餐環境還算不錯,雜誌報紙很多就是了,中午用餐時間,也
是需要小等,蛋包飯還可以吃,也有生菜沙拉可以選擇,也是適合朋友一群來吃
飲料紅茶還不錯,奶茶也不會太甜,炸物部分,我個人覺得還好,之前有點過卡拉雞
結果他炸太乾,有點失望,但價錢還算便宜。
推薦餐點:卡拉雞蛋包飯
星評:★★★★
9.
後山早餐
位置:停車場出去右轉,遇第一條巷子左轉
評價:這家位置說實在真的不是很好,就掛一個"早點"兩個字招牌,看起來不怎麼起眼
但有一次吃了她炒麵,卻驚為天人,他不像是一般早餐店使用醬包,而是真的用炒的
有媽媽的味道,可以加料,火腿、燻雞之類的,老闆是對老夫妻,店裡超小,只有三
個座位,也因為只有老闆娘一個人,所以要稍微等一下。
推薦餐點:炒麵
星評:★★★★
10.
德芳美
位置:大同路上,壽山高中對面
評價:我想身為銘傳人,應該很少人沒聽過他,以前似乎是開在圓環那?對於他,我只能說
真的是傳說,老闆真的神記憶,永遠可以記得你點了什麼。建議不要中午吃飯時間
去,不然你永遠只能站門外吸油煙。餐點部分,總匯很op,可以神飽,鐵板麵系列都
很推,另外有個隱藏菜單,薯餅炒蛋、煎餃炒蛋,超 好 吃,但是很油。
噢,另外飲料內用喝到飽喔,小型buffet概念。
推薦餐點:薯餅炒蛋、煎餃炒蛋、鐵板麵系列
星評:★★★★★★
以上就是我大學四年來吃完比較有印象的早餐店
吃這種東西是客觀的
沒有絕對
再剩不到一個月就要離開這裡
突然想來和大家分享、交換一下心得
大學生活真的少不了早餐店
將近四年來
不管是搶搭銘傳車隊、騎車經過圓環,還是每天靠背靠母的桃客,又或者爬夭壽累的坡
我想都是一段回憶。
以上
謝謝分享
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→ weiweililin:這算啥! 我有次坐火車買台北到高雄的坐票 到台南時一 08/30 04:01
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我朋友都會直接在那邊買,挺方便的。
※ 編輯: Akimoto1993 (49.159.15.128), 05/22/2015 00:05:03
※ 編輯: Akimoto1993 (49.159.15.128), 05/22/2015 00:09:23
※ 編輯: Akimoto1993 (49.159.15.128), 05/25/2015 23:49:23
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